Wolken Zwieback
aus DINKEL, HAFER & GERSTE
Art.-Nr. 7191
200 g
Zutaten:
Dinkelmehl Type 812* (67%), Hafer-Vollkornmehl* (10%), Gersten-Vollkornmehl* (7%), Butter*, Hefe**, Siedesalz.
*kontrolliert biologischer Anbau
**biologisch-dynamische Landwirtschaft/Demeter
Dinkelmehl Type 812* (67%), Hafer-Vollkornmehl* (10%), Gersten-Vollkornmehl* (7%), Butter*, Hefe**, Siedesalz.
*kontrolliert biologischer Anbau
**biologisch-dynamische Landwirtschaft/Demeter
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 1670 kJ (396 kcal) |
| Fett | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 1,9 g |
Weitere Sorten
ErdmannHAUSER Wolken Zwieback
Der Name „Zwieback“ verrät bereits eine seiner Besonderheiten: Zwieback wird zweimal gebacken. Ursprünglich diente das zweistufige Backverfahren dazu, ein lange haltbares Brot herzustellen. Heute wird der Zwieback als Feingebäck bei Klein und Groß geschätzt.
Seine besondere Wolkenform erhält der ErdmannHAUSER Zwieback dadurch, dass der Einback in offenen Kastenformen gebacken wird. Der Teig kann sich so voll entwickeln. Nach dem ersten Backen wird der Einback in Scheiben geschnitten, in Handarbeit auf die Röstbleche gelegt und im Stikken-Ofen knusprig geröstet.
