Käse Grissini
aus WEIZEN

Der gerade Weg zum guten Geschmack!

Die Zutaten für die ErdmannHAUSER Stangengebäcke werden stets von Hand gewogen. Die Rezepturen sind schlank und die Zutaten damit überschaubar. Die Teige werden stets frisch zubereitet und die Stangen dürfen, bevor sie in die Öfen geschoben werden, erst einmal im Gärraum entspannen. Das sorgt für die lockere Porung und den knusprig-krossen Biss. Die wirtschaftliche Basis, dass sich unsere Unternehmensinitiative heute als Lebensmittelhersteller mit verschiedenen Manufakturbereichen weiterentwickeln kann, wurde schon in den frühen 80er Jahren mit dem Erfolg unserer Stangengebäcke im Naturkosthandel gelegt. Unser ideelles Ziel konnte somit Fuß fassen: von Anfang an mit Bauern zusammenzuarbeiten, die wie wir selbst auch neue Wege für Anbaukultur, Wirtschaftsverständnis und Ernährungsqualität gehen.

Käse Grissini aus Weizen

Für die Käse-Grissini verwenden wir, neben Emmentaler, den Heggelbacher Alpkäse aus Rohmilch, der bis zu 9 Monaten im Käsekeller reift.
Die Hofkäserei Heggelbach ist eine der ältesten Käsereien in Baden-Württemberg.

Seit über dreißig Jahren wird hier auf traditionelle Art die hofeigene und silofreie Demeter Heumilch zu köstlichen Käsen verarbeitet, deren unverwechselbaren Charakter man sehen, riechen und schmecken kann. Sechs Familien sind es, die das Leben und Wirtschaften auf dem Hof miteinander verantworten und gestalten. In der Hofkäserei wird traditionelles Käsewissen mit innovativen Ideen und der Freude an qualitativ hochwertigen Lebensmitteln verbunden.