DE-ÖKO-001
EU Landwirtschaft
Wolken Zwieback
aus DINKEL
Art.-Nr. 7197
200 g
Zutaten:
*kontrolliert biologischer Anbau
**biologisch-dynamische Landwirtschaft/Demeter
Kühl und trocken lagern
Hergestellt in Deutschland
Dinkel ist eine Weizenart
Dinkelmehl Type 812** (85%), Butter**, Hefe*, Siedesalz.
Kann Spuren von Ei, Schalenfrüchten und Sesam enthalten
*kontrolliert biologischer Anbau
**biologisch-dynamische Landwirtschaft/Demeter
Kühl und trocken lagern
Hergestellt in Deutschland
Dinkel ist eine Weizenart
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 1764 kJ (418 kcal) |
| Fett | 8,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 5,0 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 1,4 g |
ErdmannHAUSER Wolken Zwieback
Der Name „Zwieback“ verrät bereits eine seiner Besonderheiten: Zwieback wird zweimal gebacken. Ursprünglich diente das zweistufige Backverfahren dazu, ein lange haltbares Brot herzustellen. Heute wird der Zwieback als Feingebäck bei Klein und Groß geschätzt.
Seine besondere Wolkenform erhält der ErdmannHAUSER Zwieback dadurch, dass der Einback in offenen Kastenformen gebacken wird. Der Teig kann sich so voll entwickeln. Nach dem ersten Backen wird der Einback in Scheiben geschnitten, in Handarbeit auf die Röstbleche gelegt und im Stikken-Ofen knusprig geröstet.