Kornfix
aus Dinkel
Deutschland-Landwirtschaft
Dinkel**, thermisch aufgeschlossen. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Deutschland.
**biologisch-dynamische Landwirtschaft/Demeter
| Energie | 1511 kJ (357 kcal) |
| Fett | 1,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| davon Zucker*: | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 8,2 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | <0,01 g |
ErdmannHAUSER Kornfix
Was unterscheidet Kornfix von Bulgur? Für Kornfix wird der Dinkel direkt in einem milden Röstprozess behutsam im Stein-Drehofen gedarrt (thermisches Aufschlussverfahren). Hierdurch erhält Kornfix sein ganz besonders intensiv nussiges Röstaroma. Anschließend wird das vollwertige, ganze Korn fein gebrochen.
Für den Bulgur hingegen wird das Korn zunächst in einem speziellen Quellprozess schonend mit Wasser aufgeschlossen und danach im Drehofen gedarrt (hydrothermisches Aufschlussverfahren). Das Korn für den Bulgur wird anschließend grob gebrochen.
Verwendung: Mit seinem besonders nussigen Geschmack lässt sich Kornfix vielseitig für süße und deftige
Speisen verwenden und mit wenig Aufwand werden leckere Beilagen, Bratlinge, Füllungen, Aufläufe, Suppeneinlagen oder Gemüsepfannen auf den Tisch gezaubert. Vielfältig, lecker und gut sättigend.
