ErdmannHAUSER Flammendes Herz
Die Firma ErdmannHAUSER Getreideprodukte ist ein Manufakturbetrieb, bei dem der Mensch und die Handarbeit des Menschen im Vordergrund stehen. Der Teig für die Flammenden Herzen wird mittels einer kleinen Aufspritz“maschine“ auf die Bleche gespritzt. Der Mensch ist bei diesem Vorgang maßgeblich beteiligt und bedient die Maschine sowohl mit dem Fuß als auch mit den Händen. Da die Flammies, wie wir sie liebevoll nennen, von unterschiedlichen Mitarbeitern aufgespritzt werden, können die Gebäckstücke unterschiedlich groß sein und sind entgegen dem, was mittlerweile im Lebensmittelbereich leider üblich geworden ist, nicht genormt.
Mit dem Spritzbeutel werden die Gebäckstücke einzeln von Hand mit Nuss-Nougat gefüllt, dann aufeinandergesetzt und tief in die flüssige dunkle Schokolade getaucht. Nach dem Trocknen werden die Flammenden Herzen einzeln verpackt und auf den Weg in den Handel geschickt.
Ein sündhaft leckeres Meisterwerk der Konditoren-Kunst!
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